桂圆红枣煮鸡汤
2025-11-27 07:58:21
永节芜贱买断之之耻
桂圆红枣煮鸡汤是一道具有温补作用的传统中式汤品，主要原料有桂圆、红枣和鸡肉。以下是一个简单的做法：
### 材料：
- 鸡肉 500克
- 桂圆（干）50克
- 红枣 10颗
- 清水 适量
- 盐 适量
- 姜几片（可选）
### 做法：
1. **准备材料**：将鸡肉清洗干净，切成块状；桂圆去壳去核，红枣洗净。
2. **焯水**：在锅中加入清水，放入鸡肉块和姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。
3. **煮汤**：将处理好的鸡肉块放入煲汤锅中，加入足够的水。
4. **加入桂圆和红枣**：将桂圆和红枣放入汤中。
5. **小火慢炖**：大火烧开后转小火，慢炖约1-2小时，让鸡肉和桂圆、红枣的精华充分融入汤中。
6. **调味**：根据个人口味加入盐调味。
7. **出锅**：汤煮好后，关火，将姜片取出，即可享用。
### 注意事项：
- 桂圆性温，有补心脾、益气血的作用，但体质燥热或容易上火的人应适量食用。
- 红枣富含维生素和矿物质，有补血养颜的效果。
- 煮鸡汤时加入姜片可以去腥增香。
桂圆红枣煮鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合秋冬季节食用，能够帮助身体补充能量，增强体质。
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