是的,“石尚”可以是一个人的姓。在中国,姓和名字是分开的,姓通常位于名字之前。虽然“石”作为一个单独的姓氏在汉字姓氏中比较常见,但“石尚”作为一个组合出现时,也可以作为一个姓氏。姓氏的多样性使得各种组合都是可能的。