黄菜学名为“油菜”,属于十字花科植物。它是一种常见的蔬菜,原产于中国,主要食用其嫩茎和嫩叶。油菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,营养价值较高。在中国,油菜不仅是重要的蔬菜之一,也是油料作物,其种子可以榨油。