苦菜是一种常见的野菜,在中国各地都有分布,其学名为“Ixeris denticulata”,属于菊科植物。因其味道带有苦味而得名。苦菜不仅可以食用,还具有一定的药用价值,常被用于清热解毒、凉血等功效。在不同的地区,苦菜还有不同的俗称,如“苦菊”、“苦麻菜”等。