刀豆叫什么名字

刀豆在中文里一般被称为“刀豆”或“刀豆子”，学名为Canavalia gladiata。它原产于南美洲，是一种常见的豆类蔬菜，因其形状细长，两端尖锐，类似于刀片，故得名“刀豆”。刀豆在中国各地都有种植，既可以作为蔬菜食用，也可以作为药材使用。