生菜鸡蛋饺子怎么做好吃

生菜鸡蛋饺子是一道非常美味的家常饺子，以下是制作生菜鸡蛋饺子的步骤：

### 准备材料：

- 面粉：适量

- 生菜：适量（洗净，焯水后挤干水分，切碎）

- 鸡蛋：3-4个

- 猪肉末：适量（也可用牛肉或羊肉）

- 葱末：适量

- 姜末：适量

- 青蒜（或香菜）：适量，切碎

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精/味精：适量

- 香油：适量

- 花椒粉：适量（可选）

### 制作步骤：

1. **和面**：将面粉加入适量水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

2. **调馅料**：

- 鸡蛋打散后放入锅中炒熟，晾凉后切成碎末。

- 将猪肉末中加入姜末、酱油、盐、鸡精（或味精）、花椒粉（如果使用）搅拌均匀。

- 加入炒好的鸡蛋末、切碎的生菜、葱末、青蒜（或香菜）继续搅拌均匀。

- 根据个人口味可以适量加入香油调味。

3. **包饺子**：将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆皮，放入适量馅料，捏紧封口。

4. **煮饺子**：将包好的饺子放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘连。水开后加入少量冷水（重复2-3次），直至饺子浮起且煮熟。

5. **调味**：根据个人口味，可以用酱油、醋、辣椒油等调料蘸食。

这样一份美味的生菜鸡蛋饺子就完成了！口感鲜美，营养健康，非常适合家庭食用。