古希腊蛋糕

古希腊蛋糕，也称为“希腊蛋糕”（Greek Cake），是一种传统的希腊甜点，其历史可以追溯到古希腊时期。这种蛋糕通常以橄榄油和蜂蜜为基本成分，口感丰富，甜而不腻。

以下是一个简单的古希腊蛋糕食谱：

### 材料：

- 2杯面粉

- 1/2杯橄榄油

- 1/2杯蜂蜜

- 1杯牛奶

- 1个鸡蛋

- 1/2杯糖

- 1/2茶匙泡打粉

- 1/2茶匙苏打粉

- 1/2茶匙肉桂粉

- 1/2茶匙香草精

- 1杯樱桃干或葡萄干（可选）

### 做法：

1. **预热烤箱**：将烤箱预热至350°F（约175°C）。

2. **混合干料**：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、苏打粉、肉桂粉和糖混合均匀。

3. **混合湿料**：在另一个碗中，将橄榄油、蜂蜜、牛奶、鸡蛋和香草精混合均匀。

4. **混合并搅拌**：将湿料加入干料中，搅拌均匀，直到混合物变得光滑。如果喜欢，可以在此时加入樱桃干或葡萄干。

5. **倒入模具**：将混合物倒入一个涂抹了油的8英寸（约20厘米）圆形烤盘中。

6. **烘烤**：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30至35分钟，或者直到蛋糕中心变硬。

7. **冷却**：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。

8. **享用**：冷却后，可以切成小块享用。

这种蛋糕因其独特的风味和简单的制作方法，在希腊和其他地中海国家非常受欢迎。