肉松名字的由来

肉松的名字由来与它的制作工艺和口感有关。

肉松是一种传统的中式小吃，主要由猪肉经过煮、炒、蒸、晾晒等工艺制作而成。以下是肉松名字的由来：

1. **肉质松散**：肉松在制作过程中，经过多次翻炒和晾晒，肉质变得非常松散，用手轻轻一抓就能变成细小的丝状，因此得名“肉松”。

2. **松软口感**：肉松的口感松软，入口即化，仿佛能够“松”开人的味蕾，让人食欲大增，这也是其名字的由来之一。

3. **历史演变**：在古代，肉松被称为“酥肉”，后来逐渐演变为“肉松”。据传，肉松最早起源于中国南宋时期，当时的制作工艺较为简单，主要是将猪肉切成小块，经过蒸煮、晾晒后，再炒制而成。

综上所述，肉松的名字主要来源于其制作工艺和口感特点，即肉质松散、口感松软。