红豆 蛋糕

红豆蛋糕是一种受欢迎的甜点，它以红豆为特色，口感丰富，香甜可口。以下是一个简单的红豆蛋糕制作方法：

### 材料：

- 中筋面粉：200克

- 红豆沙：200克

- 无盐黄油：100克

- 细砂糖：100克

- 鸡蛋：3个

- 泡打粉：1/2茶匙

- 香草精：1/2茶匙

- 牛奶：适量

### 制作步骤：

1. **准备红豆沙**：提前将红豆沙准备好，确保它冷却至室温。

2. **黄油和糖打发**：将无盐黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. **加入鸡蛋**：将鸡蛋逐个加入打发好的黄油和糖中，每加入一个鸡蛋都要搅拌均匀。

4. **筛入面粉和泡打粉**：将中筋面粉和泡打粉混合后，筛入打发的黄油混合物中，轻轻翻拌均匀。

5. **加入香草精**：加入香草精，继续翻拌均匀。

6. **倒入红豆沙**：将冷却的红豆沙倒入面糊中，用刮刀轻轻翻拌，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。

7. **倒入模具**：将面糊倒入蛋糕模具中，大约八分满。

8. **烘烤**：将蛋糕模具放入预热至175°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，牙签上不带面糊。

9. **脱模**：将蛋糕从烤箱中取出，稍微冷却后脱模，然后完全冷却。

10. **装饰**：如果喜欢，可以在蛋糕表面涂上一层奶油或者打发奶油，再点缀一些红豆沙和水果。

这样，一份美味的红豆蛋糕就完成了！享受你的甜点时光吧！