龟蛋汤做法

龟蛋汤是一道以乌龟蛋为主要食材的传统汤品，具有滋阴补肾、养血润燥的功效。以下是一种基本的龟蛋汤做法：

### 材料

- 乌龟蛋 6-8个

- 姜 适量

- 枸杞子 适量

- 红枣 适量

- 盐 适量

- 鸡精/味精（可选）适量

### 步骤

1. **准备乌龟蛋**：将乌龟蛋清洗干净，可以用清水浸泡一会儿，便于剥壳。

2. **剥壳**：将乌龟蛋轻轻敲破外壳，用刀剥去蛋壳，将蛋切成两半。

3. **准备其他材料**：姜切片，红枣去核，枸杞子用清水冲洗干净。

4. **煮汤**：

- 在锅中加入适量清水，放入姜片。

- 水开后，放入切好的乌龟蛋。

- 继续煮沸后，转小火慢煮30分钟至1小时，让乌龟蛋充分熟透。

5. **加入红枣和枸杞子**：将红枣和枸杞子放入锅中，继续煮10分钟。

6. **调味**：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。

7. **关火**：待汤品煮好后，关火，盖上锅盖，让汤继续在锅内保温一会儿。

8. **食用**：将龟蛋汤盛出，可以趁热食用。

### 注意事项

- 乌龟蛋的煮制时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长煮制时间。

- 乌龟蛋属于性寒食物，脾胃虚寒者应适量食用。

这道汤品简单易做，营养丰富，适合不同年龄段的人群食用。