龟蛋煲汤

龟蛋煲汤是一道具有丰富营养和保健功能的传统汤品，尤其在南方地区较为常见。以下是制作龟蛋煲汤的基本步骤：

### 材料：

- 龟蛋（通常选用乌鸡蛋）3-5个

- 党参 15克

- 黄芪 15克

- 红枣 5-8颗

- 枸杞 10克

- 清水 适量

- 盐 适量（可选）

### 制作步骤：

1. **准备材料**：

- 将龟蛋用清水冲洗干净，用小刀轻轻敲破蛋壳，取出蛋液备用。

- 党参、黄芪用清水冲洗干净，红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡。

2. **煲汤**：

- 将清洗干净的龟蛋放入锅中，加入足量的清水。

- 将党参、黄芪、红枣和枸杞一同放入汤锅中。

- 用大火将汤煮沸后，转小火慢煲。

3. **调味**：

- 煲至龟蛋软熟，汤水变浓稠，加入适量的盐进行调味。

4. **食用**：

- 将煲好的龟蛋煲汤盛出，趁热食用。

### 注意事项：

- 龟蛋性温，适宜体质虚弱、抵抗力低下的人食用，孕妇和有皮肤病的人应慎食。

- 煲汤时注意火候，不要让汤水煮沸过猛，以免破坏食材的营养成分。

- 煲汤时间根据个人口味和需求调整，一般来说，煲1-2小时即可。

龟蛋煲汤不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、增强免疫力的功效，非常适合身体虚弱或久病初愈的人群食用。