星星鸡块的做法
2025-11-27 01:45:41
永节芜贱买断之之耻
星星鸡块是一道色香味俱佳的家常菜,下面我会为您详细介绍制作步骤:

### 材料:
- 鸡胸肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 青红椒 适量(可根据口味添加)
- 花椒 适量
- 辣椒适量(可选)
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精或味精 适量(可选)
- 食用油 适量
### 步骤:
1. **准备鸡块**:将鸡胸肉切成1厘米见方的小块,用料酒、生抽、少许盐和淀粉抓匀,腌制20分钟。
2. **准备配料**:生姜、大蒜切片;葱切段;青红椒切条。
3. **热锅凉油**:在锅中加入适量的食用油,油热后放入花椒和辣椒炒香。
4. **煸炒鸡块**:将腌制好的鸡块放入锅中,快速翻炒至表面变色。
5. **加入配料**:加入生姜片、蒜片、葱段和青红椒条,继续翻炒均匀。
6. **调味**:加入老抽、生抽、盐和糖,根据个人口味调整。加入适量的水,让鸡块更加入味。
7. **收汁**:盖上锅盖,小火炖煮5-10分钟,直到汁液浓稠。
8. **出锅装盘**:将炒好的星星鸡块盛出,装入盘中即可。
星星鸡块色泽诱人,口感滑嫩,是一道非常受大家欢迎的菜肴。希望您能成功制作出美味的星星鸡块!
