薤白在中文里叫做“薤”,有时候也写作“藠”。在方言中,比如广东话,它可能会被称为“蒜苗”或“葱”。在中医药中,薤白被用作药材,有时会特别指其鳞茎部分,这时可能会被称为“薤白”或“薤白头”。在烹饪中,则直接称为“薤白”。