麻辣鸡翅什么意思

"麻辣鸡翅"是一道中式菜肴，主要由鸡翅和特制的麻辣调料烹饪而成。这里的“麻辣”指的是菜肴的口味，具有以下几个特点：

1. 麻：通常是由于加入了花椒或者含有花椒成分的调料，使菜肴带有一种特殊的麻感，这种感觉是通过口腔周围的神经末梢传递的。

2. 辣：一般是指加入了辣椒或者辣椒提取物，给菜肴带来一种灼热感。

这道菜色香味俱佳，深受很多人喜爱。在制作时，鸡翅通常会先用调味料腌制，然后经过油炸或者煮熟，再与麻辣调料一起翻炒或炖煮。这样制作出来的麻辣鸡翅，肉质鲜嫩，麻辣味浓，十分诱人。