薄荷洋芋怎么做好吃
2025-11-26 10:43:48
永节芜贱买断之之耻
薄荷洋芋是一道简单又美味的家常菜，以下是一个基本的做法：
### 材料：
- 新鲜土豆 500克
- 新鲜薄荷叶 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 清水 适量
### 步骤：
1. **土豆处理**：
- 将土豆去皮，切成条状或薄片。
- 将切好的土豆放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. **薄荷准备**：
- 将新鲜薄荷叶洗净，切成细末。
3. **调味汁**：
- 在一个小碗中，加入蒜末、酱油、白糖、醋和适量清水，搅拌均匀制成调味汁。
4. **炒土豆**：
- 热锅倒油，油热后放入土豆条或片，快速翻炒至表面微微焦黄。
- 加入调味汁，快速翻炒均匀，让每根土豆都裹上调味汁。
5. **加入薄荷**：
- 当土豆炒至熟透后，加入薄荷末，快速翻炒均匀，让薄荷的味道与土豆充分融合。
6. **出锅**：
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
- 出锅装盘即可。
### 小贴士：
- 薄荷的量可以根据个人喜好调整，薄荷的味道较浓，不宜过多。
- 炒土豆时要大火快炒，这样土豆不会出水变软，口感更佳。
- 土豆浸泡在清水中可以防止氧化，保持土豆的色泽。
这道菜色香味俱佳，既适合作为凉菜，也可以作为热菜食用。希望您喜欢！
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