薄荷洋芋怎么做好吃

薄荷洋芋是一道简单又美味的家常菜，以下是一个基本的做法：

### 材料：

- 新鲜土豆 500克

- 新鲜薄荷叶 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 蒜末 适量

- 酱油 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 醋 1茶匙

- 清水 适量

### 步骤：

1. **土豆处理**：

- 将土豆去皮，切成条状或薄片。

- 将切好的土豆放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. **薄荷准备**：

- 将新鲜薄荷叶洗净，切成细末。

3. **调味汁**：

- 在一个小碗中，加入蒜末、酱油、白糖、醋和适量清水，搅拌均匀制成调味汁。

4. **炒土豆**：

- 热锅倒油，油热后放入土豆条或片，快速翻炒至表面微微焦黄。

- 加入调味汁，快速翻炒均匀，让每根土豆都裹上调味汁。

5. **加入薄荷**：

- 当土豆炒至熟透后，加入薄荷末，快速翻炒均匀，让薄荷的味道与土豆充分融合。

6. **出锅**：

- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

- 出锅装盘即可。

### 小贴士：

- 薄荷的量可以根据个人喜好调整，薄荷的味道较浓，不宜过多。

- 炒土豆时要大火快炒，这样土豆不会出水变软，口感更佳。

- 土豆浸泡在清水中可以防止氧化，保持土豆的色泽。

这道菜色香味俱佳，既适合作为凉菜，也可以作为热菜食用。希望您喜欢！