金汤米线简介

金汤米线，是中国云南省的传统美食之一，尤其以昆明、大理等地的金汤米线最为著名。以下是金汤米线的简介：

1. **起源**：金汤米线起源于中国云南省，有着悠久的历史，其制作工艺和口味经过长时间的演变，逐渐形成了独特的风味。

2. **制作原料**：金汤米线的主要原料包括大米、猪肉、鸡肉、猪骨、蔬菜等。其中，猪骨和鸡肉是熬制高汤的主要材料。

3. **制作工艺**：

- **高汤**：先将猪骨、鸡肉等材料清洗干净，加水熬制数小时，使汤色金黄且味道鲜美，这就是金汤米线的关键——金汤。

- **米线**：选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟、切丝等工序制成。

- **配料**：根据个人口味，可以选择肉片、豆腐、蔬菜等配料。

4. **口感**：金汤米线色泽金黄，汤汁鲜美，米线柔韧爽滑，配料丰富多样，口感鲜美。

5. **特色**：金汤米线与其他地方的米线相比，最大的特色在于其独特的金汤，这种高汤是由猪骨和鸡肉熬制而成，汤汁金黄，味道鲜美。

6. **食用方法**：金汤米线通常搭配辣椒油、花生碎、葱花等调料食用，口感更加丰富。

7. **营养价值**：金汤米线富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。

金汤米线作为云南的特色美食，深受当地人民喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。