石板烧由来

石板烧，又称为石板烤肉，是一种起源于日本的传统烹饪方法。其由来可以追溯到日本江户时代（1603-1868年）。

据传说，石板烧的起源与一位名叫伊东玄朴的医生有关。据说，这位医生在旅行中发现了一种用石头烹饪食物的方法，这种方法既能够保持食物的原汁原味，又能让食物变得更加美味。于是，他将这种方法带回了自己的家乡——伊东市，并开始在当地的料理店推广。

随着时间的推移，石板烧逐渐在日本各地流行起来。它之所以受到人们的喜爱，主要是因为以下几个特点：

1. 保留了食物的原汁原味：石板在烹饪过程中不会吸收食物的味道，因此食物的原味得以保留。

2. 保持了食物的温度：石板能够保持较长时间的高温，使食物快速烤熟。

3. 方便快捷：石板烧烹饪时间短，非常适合忙碌的现代生活。

4. 营养健康：石板烧使用的油量较少，相比其他烹饪方法，更加健康。

石板烧在日本被称为“いわしおん”，后来传入其他国家，并逐渐发展出了不同的风味和特色。在中国，石板烧也颇受欢迎，成为了许多餐厅的招牌菜。