清蒸鱿鱼的做法
2025-11-25 21:32:55
永节芜贱买断之之耻
清蒸鱿鱼是一道简单又美味的家常菜,下面是清蒸鱿鱼的做法:

### 材料:
- 鱿鱼 1条(约500克)
- 姜几片
- 蒜瓣 3-4瓣
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精/味精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
### 做法:
1. **准备材料**:将鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴,撕掉表面的薄膜。将鱿鱼切成圈状,或者根据自己的喜好切成片。
2. **腌制**:将切好的鱿鱼圈放入大碗中,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、鸡精/味精、白胡椒粉和适量的盐,搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3. **蒸制**:将腌制好的鱿鱼圈放在蒸盘上,水开后放入蒸锅,大火蒸制5-7分钟。具体时间根据鱿鱼的大小和厚薄调整。
4. **出锅**:将蒸好的鱿鱼取出,撒上葱花,可以根据个人口味再淋一点热油。
5. **装盘**:将鱿鱼装盘,即可上桌享用。
### 小贴士:
- 蒸制时间不宜过长,以免鱿鱼变得太老。
- 腌制时加入料酒可以去除鱿鱼的味道,使其更加鲜美。
- 蒸好的鱿鱼可以直接食用,也可以根据个人口味加入蘸料。
这样,一道美味的清蒸鱿鱼就完成了,口感鲜嫩,简单易做。
